Kaj je glicirrhizična kislina?
Glicirrhizična kislina (GL), bioaktivni triterpenoidni saponin, ekstrahiran iz korenine licorice (glicirrhiza glabra), ima edinstveno amfifilno strukturo, ki obsega hidrofilne glukuronske kisline in hidrofobni aglikon (glicirretinicinski kislina). Ta konfiguracija daje izjemno topnost v vodnih in organskih topilih, kar omogoča raznolike industrijske aplikacije. Kot naravno anionsko površinsko aktivno sredstvo ima GL visoko stabilnost v pH 3–8 in temperaturah do 100 stopinj, zaradi česar je primeren za farmacevtske izdelke in kozmetiko. Njegova intenzivnost sladkosti (50–100 × saharoza) in izrazita afternaste še povečata njegovo uporabnost.
Učinkovitost in biološke dejavnosti
Znanstvene študije potrjujejo večplastne terapevtske učinke GL:
- 1.Anti - vnetni in imunomodulatorni: zavira nf -} κB in mapK poti, zmanjša pro - vnetne citokine (TNF {{4}, IL-6).
- 2.Hepatoprotektivna: poveča sintezo glutationa in ublaži fibrozo jeter s pomočjo TGF - 1 zatiranje.
- 3.Antiviral: moti virusne ovojnice (vključno s SARS - Cov-2) in zavira virusno podvajanje.
- 4. Koristi kože: blokira tirozinazo (beljenje), pomirja draženje in poveča sintezo kolagena.
- 5. Metabolična regulacija: modulira 11 - encim HSD2, da vpliva na presnovo kortizola.
OPOMBA: Potencialni neželeni učinki (hipertenzija, hipokalemija) pri visokih odmerkih zahtevajo nadzor formulacije.
Prihodnje možnosti
1. Sistemi za dostavo:
Nano - inkapsulacija (liposomi, miceli) bo izboljšala biološko uporabnost in zmanjšala stranske učinke, kar bo omogočilo ciljno terapijo za rak jeter in kronično vnetje.
2.sintetična biologija:
Inženirski kvas (Saccharomyces cerevisiae) lahko proizvede GL prek fermentacije, kar premaga ranljivosti dobavne verige pri pridobivanju sladkarije (30k ton na leto).
3. Regulacijska širitev:
Status GRAS v ZDA in EFSA Nova odobritve hrane bodo pospešila sprejemanje F&B, ko bo nadomestek sladkorja naraščalo.
Prednosti in slabosti Ga - posredovane dostave alergenov
GA ima anti - alergijski učinek zaradi imunomodulacijskih, anti - apoptotičnih in antioksidantnih lastnosti (slika . 1) in ima neposreden učinek pri izboljšanju simptomov alergijskih bolezni dihalnih poti. Kot zdravilo GA povečuje fluidnost in prepustnost membrane ter povečuje stabilnost zdravil, kar je zelo pomembno za peptidna zdravila, vključno z alergeni. Zato ima uporaba GA za dostavo alergenov številne prednosti. Po drugi strani je GA povezan s tveganjem za znižanje koncentracije kalijevih ionov v krvi.60 Neželeni učinki GA vključujejo hipokalemijo, hipertenzijo, hipertenzivno encefalopatijo, rabdomiolizo in srčni zastoj. Vendar GA vodi do neželenih učinkov po dolgem zaužitju -, koncentracija GA v hrani pa je veliko višja, kot je potrebna za ASIT. Ameriška uprava za hrano in zdravila, Svet Evrope in Skupni strokovnjak za FAO/WHO za aditive za hrano so odobrili uporabo ekstrakta in GA za prehrano. Zgornji varni odmerek GA je 100 mg na dan.
Ker GA povečuje imunski odziv T1, lahko uporaba GA privede do alergijskega kontaktnega dermatitisa.62 Poleg tega lahko GA poveča avtoimunske reakcije glede na vrsto imunskega odziva T1. Vendar je GA izboljšala resnost klinične bolezni eksperimentalne avtoimunske bolezni T1 pri živalskih modelih.63 Glede na antiallergične lastnosti, učinkovitost kot nosilca zdravil in zapleti glicirrhizina, lahko uporaba GA kot vozila za ASIT odtehtajo njene koristi od njenih stranskih učinkov.
